Davlumbaz Hesabı (Mutfak Egzoz Debisi)
Endüstriyel ve ticari mutfak davlumbazları için boyut, montaj tipi ve pişirme yüküne göre gerekli egzoz hava debisi hesaplama aracı
Hesaplama Sonuçları
Davlumbaz Yüzey Alanı (A)
- m²
Açık Çevre Uzunluğu (P)
- m
Yakalama / Çekiş Hızı (v)
- m/s
Net Egzoz Debisi
- m³/h
Tavsiye Edilen Fan Debisi
- m³/h
Debi (lt/s)
- lt/s
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Mutfak davlumbaz debisi nasıl hesaplanır?
Davlumbaz hesabı uluslararası DW/172 ve VDI 2052 standartlarına dayanır. Hesaplamada davlumbazın açık çevre alanı (P x H), yakalama hızı (v) ve pişirme ekipmanının ürettiği termal yük esas alınır.
Duvar tipi ve Ada tipi davlumbaz arasındaki debi farkı nedir?
Ada tipi davlumbazların 4 tarafı açık olduğundan ortamdaki hava cereyanlarından etkilenme riski yüksektir. Bu nedenle Ada tipi davlumbazlarda gerekli hava çekiş debisi Duvar tipine göre %30 - %50 daha fazla olmalıdır.
Taze hava (besleme) miktarı ne kadar olmalıdır?
Mutfaktan egzoz edilen havanın %80 - %90'ı kadar taze hava mutfağa geri beslenmelidir. Aksi takdirde mutfakta yüksek negatif basınç oluşur ve davlumbaz dumanı çekemez hale gelir.
Sorumluluk Reddi: Bu araç mühendislik ön hesaplaması ve ekipman seçimi içindir. Profesyonel ticari mutfak projelerinde ısı yükü ve ekipman yerleşimine göre detaylı HVAC projelendirmesi yapılmalıdır.
